食材准备
?主食材：夹心肉、鸡蛋；
?配料：白菜、粉丝；
?调味料：盐、糖、胡椒粉、生抽、美极鲜酱油、葱花、麻油、猪油、*酒、生姜水。
制作过程
1
做“金砖”蛋饺
?1斤左右的猪肉剁碎。肉馅比例要注意！三分肥，七分瘦，口感更佳~
小贴士
自己跺馅口感更佳，先切片再切丝再切粒再剁出来的肉馅，会有大小均匀的颗粒感。
?在肉馅中加入鸡蛋1个，盐、糖、麻油、葱花、美极鲜酱油各1茶匙，生抽1勺，胡椒粉1/5茶匙，搅拌均匀上劲。
?肉馅分成35g/个的大小，捏成8cm条状▼
?4个鸡蛋打成蛋液，双手动作跟紧大厨！左手肉馅，右手蛋液
?锅内放油，开小火，右手用铲勺在锅里“划”一条8*18cm的小蛋毯。
?左手将肉馅放在蛋毯的一端，“滚”成金砖！怕烫到手的可以用筷子帮忙~
正确示范如下▼
2
入菜佐白菜粉丝
做好的“金砖”，年菜会放进“全家福”中，平时吃可以让它做主角！配上冬天格外清甜的白菜，那叫一个好吃！
?1/3颗白菜切块，下油锅炒香后加入2锅勺开水。
?加入泡过水的粉丝和备好的蛋饺，待锅内滚起来后加入生抽1.5勺，*酒、生姜水和猪油各1勺，美极鲜酱油和糖各1茶匙调味。
?煮10分钟，蛋饺即熟，撒上葱花出锅。本图文版权归原作者所有，如涉侵权请留言联系删除▼99%人还读过以下精彩内容●千万别这样贴春联，大多数人都贴错了！●年关大扫除顺序不对，越扫越脏！退休俱乐部官方小管家上线啦！有用有趣有福利长按识别