现在，很多人的生活中离不开不少调味品，其中酱油用的最为普遍。然而，吃酱油里面竟然大有文章，在临床中，很多白癜风患者就吃过这方面的亏。接下来，为您一一道来。
酱油主要是以大豆、小麦等原料，经过多道程序酿制而成的调味品。酱油的营养成分极其丰富，主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等，还含有钙、铁等微量元素，能有效地维持了机体的生理平衡。
酱油的好处
01、增加菜肴风味
酱油以咸味为主，不但有良好的风味和滋味，而且营养丰富，是人们烹饪的首选调味品。在烹饪菜肴时，加入一定量的酱油，能增加和改善食物的香味，还能增添或改变菜肴的色泽，进而增加食欲，是人们烹饪首选的调味品。
02、具有防癌、抗癌功效
酱油中能产生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。
由于酱油的主要原料为大豆，大豆及其制品中因富含硒等矿物质，因而，酱油就有防癌、抗癌的功效，也可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。
白癜风患者急于治愈，会选择多吃酱油以达到皮肤变黑、白斑复色的目的。但是，酱油中真难得含有促进黑色素的催化剂吗？
黑色素在生产过程中，最重要的催化剂为酪氨酸酶。但是，它不能耐受强酸，无论酱油里是否含有酪氨酸酶，都会在进入胃的时候，就被胃酸灭活，进而失去催化化学反应的生物活性。因此，酱油无法促进黑色素的合成。
暖心小贴士
虽然酱油能对白癜风患者给予一定的帮助，但并不意味着食疗作为白癜风治疗的辅助手段，能够根治白癜风。当患者出现异样的时候，医院进行治疗。
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