行业自律不是“空头支票”（2）_酒类专题_产业经济
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随着国民经济的发展，消费水平的增长，法制体系的完善，全民食品安全意识的提高，国家加大了对食品行业标准和法律的关注，酿酒行业面临的法律与行业标准的问题终将得到解决。为了迎接这一天的到来，酿酒行业需要未雨绸缪，吸取教训，将行业自律的口号有效落实。
企业自律是行业自律的基本保证。作为行业组成的基本细胞，企业的行为直接影响着行业的利益与形象。一个企业的过失行为，尤其是领头企业出现问题，其负面影响将直接辐射整个行业，甚至波及更广。过去屡次出现的食品安全问题，责任虽多在企业，但受到影响的无疑都是整个行业。行业自律，首要的是企业的自律。
协会组织的自律也必不可少。在行业中担负特殊作用的协会组织，则应坚持科学发展观，放眼行业长远发展，对行业保护与引导并重，摆正位置，履行职能。“三鹿事件”发生后，乳品行业内的人士曾爆料：“奶制品的添加剂问题早不是业内的秘密，只是三鹿比较倒霉”。而成功运作了“每天一杯奶，强壮中国人”概念的乳制品协会则背负了没有正确引导行业发展的罪名。
协会作为行业链条中承上启下的重要环节，除了及时掌握信息，加强上下游的沟通，最主要作用是加强行业内部引导，营造行业积极氛围，纠正行业发展的偏差，并对行业潜在的危险进行预警。而不是等到危机出现，才考虑如何公关，为确实存在过失的企业寻找“脱罪”的说辞。行业协会不应对行业企业过分“溺爱”，要利用优势，发挥好引导、监督、预警、纠正等多方位的职能。
酿酒行业是一个从原料种植到市场流通的完整链条。这个链条上，环环相扣，彼此维系，互相作用。哪个环节出现问题，都有可能导致整个链条的崩裂。原料上的农药残留、生产过程中的添加成分、产品上的标签标识、销售中的市场宣传等等，每一个细节都可能决定一个行业的成败，“蝴蝶效应”的影响不可估量。
酿酒行业的持续发展需要每个环节共同努力，行业自律不是一张“空头支票”，而是对行业负责，对自己负责，对消费者负责的需要和体现。
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