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荷莲一身宝,药食两用功效多 [复制链接]

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在芸芸中药世界里,有许多药物同源同宗不同位而有不同的药物名称,归类于不同的章节,如桑药、橘药、首乌、柏药,但却没有一味药物如同莲药那样多样、分布广泛、功用各异。在莲的世界里,莲子、莲心、莲须、莲房等名称均有莲字,尚有荷叶、荷梗、藕节等无莲字却同属莲药世界。

莲之药名

莲的花叶根须实均可入药,但其在《神农本草经》中主要突出了“藕实茎”的药用。“藕实茎,即今莲子”,陶弘景在《本草经集注》中如是注释。诚然,在莲的诸多药用部位中,以莲子及其中的莲子心功效尤著,而两者也因独特的形态习性、药用功效,被赋予了石莲、脾之果与莲薏等命名。

1.水芝丹首见于《神农本草经》。“水”提示了莲的生长环境居于水中池泽;“芝”在《说文解字》中被释为“神草也”,另有注曰:“芝,瑞草也,服之神仙。”莲花生淤泥而不染,其子坠淤泥而不腐,被古人视为神草,故称“芝”;“丹”在古代指以朱砂为重要原料的药丸,古人认为服用后可延年益寿,“丹”字既描绘了莲子饱满圆润的外形特点,也暗喻了莲子神奇的功效。

2.脾之果见于《本草纲目》,与莲子的性能有关:莲子味甘带涩,性平,归于脾经,具有“甘平益脾”的性能特点。不仅如此,莲子“禀清芳之气,得稼穑之味”,在补脾的同时具有醒脾除湿的功效,符合“脾喜燥恶湿”的特性。“石莲子”是莲子的另一别名。正是这一看似简单的“石”字,却充分展现了莲子的两大特性。其一,“石”描绘了莲子成熟后的形态。到了秋季,莲蓬枯萎,莲子由青转黑,质地坚硬如石,入水能沉,故名石莲子。其二,“石”字点出了莲子千年不死的绵长生机。李时珍有云:“石莲坚刚,可历永久。”诸多古籍也均有莲子千年不坏的记载,并将其奉为“除百疾”“轻身耐老”的养生圣品。

3.莲子不同于寻常植物“先花后实”的生长习性,莲在开花的同时,它的胚珠“莲蓬”即开始出现。李时珍在《本草纲目》中写道:“莲者,连也,花实相连而出也。”可见,古人是用“莲”字描摹了其“花实齐生”的生长形态。

4.莲子心莲子究竟何以历经千年不死、芳香如故?《本草纲目》中的记载道出了其中玄机:“薏藏生意,藕复萌芽,展转生生,造化不息。”莲子心又称薏、莲薏,是莲子中间的绿色胚根。薏通意,有“含苦在内”之义,同时,“薏”也体现了莲子心内含生意的特性。“其中所蕴,为资始资生之本,微而能着,固而愈强。”正是莲子中蕴含的这一片青与苦,成为了莲生命的源动力。

莲之食用

在莲的世界里,几乎一年四季都可以出现在饮食中,莲子、莲心、藕皆是餐桌上的常用品,甚至是荷叶、荷梗也是饮食中的一员。应用形式多种多样,菜肴、糕点、茶饮、主食等无一不可。特别是对一些慢性疾患,莲药是十分常用的药膳、食养品种。如以莲子与芡实、薏苡仁、山药配伍以稀饭、糕点、汤水的形式用于慢性泄泻,以莲子心、莲子、红枣、桂圆等同用以羹的形式用于心悸、失眠汤等羹,以荷叶、荷梗与薏苡仁同用以汤水的形式用于高血脂、肥胖。莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等皆是常用的莲的膳食。藕可加工成藕粉、蜜饯等。下面推荐一个著名的莲子药膳。

莲子养心安神羹

组成:莲子10克,红枣10克,桂圆6克,莲子心3克,冰糖25克。

功效:养心安神,补益气血。

应用:失眠、心悸、健忘、乏力。

用法:按以上比例,洗净药物后置入锅中,加水适量,文火煎煮30分钟,放入冰糖搅拌,温服。每日早晨空腹、晚上临睡前半小时服用。如感冒、发热停服。

莲之药用

(一)莲子

莲子性味甘涩平,归于脾、心、肾经,具有养心安神、健脾止泻、益肾固精以及固摄止带的作用。从本质上讲,这是一味平补、敛补心脾肾三焦的药物,补中带涩,涩中有补,性质平和,对上中下三焦均有作用,无论治疗还是养生或体虚调养十分有用。

补脾止泻止带莲子被誉为“脾之果”,脾主运化,具有运化水谷和水湿的作用,脾虚易出现食少、大便稀溏,部分女性的白带量多亦可与脾虚有关。莲子味甘涩,具有补脾止泻、固涩止带的功效,可用于脾虚所致的食少便溏、带下量多。

补肾固精止遗莲子至秋色黑,入肾经,得水中阴气,又具夏季真阳,阴阳双补既补肾阴又补肾阳,针对肾虚所致的遗精、遗尿,莲子既可固摄肾精又可缩尿止遗。

补心养血安神其花色红,入心经,既可养心安神又可宁心安神,又因其入肾经,故可交通心肾而安神。对于心肾不交之虚烦心悸,失眠多梦,常与酸枣仁、柏子仁、远志等同用。

(二)莲须

为莲子雄蕊,性平,味甘、涩,归于心、肾经。莲须的功用以固摄为主,体现在涩精、止血以及止泻止痢上,但止泻止痢目前应用较少。因此,莲须主要用于心肾不交、肾气不固所导致的遗精、滑精,以及多尿、遗尿、带下不止。亦常用于吐血、衄血、月经过多甚至崩漏等。

(三)莲房

又名莲蓬壳、莲壳,性温,味苦、涩,归于肝经,具有消瘀止血、祛湿解*的功效,主要用于:

1.血证出血以及出血兼有瘀滞证。莲房具有较为显著的收敛止血的作用,用于治疗多种出血病证。同时,莲房又能化瘀而可用于瘀血阻滞的病证,尤其适用于瘀滞出血的病证,如月经过多、崩漏、胎漏下血、血淋、便血等。

2.皮肤疾患莲房既能燥湿又能敛疮,外用可用于瘙痒性皮肤病,亦可用于治疗一些开裂性皮肤病,如乳裂、痔疮等。

(四)莲心

性寒,味苦,归于心、肾经,有清心安神、止血涩精的功用,用于心经热盛、心肾不交之烦热、失眠甚至神昏躁狂、口舌生疮以及血热吐血、尿血和遗精滑精。

(五)藕节

藕节性平,味甘、涩,归于肝、肺、胃经,具有止血、散瘀的作用,既能收敛止血又能活血化瘀,具有止血不留瘀的特点,适用于各种出血,尤其适用于咳血、吐血、衄血等上部出血。但相对于其他止血药,藕节的止血功用力量较为和缓。

此外,在《本草纲目》中将整个藕和藕芽(藕蔤)也作为药用,除了散瘀、止血作用以外,还具有止渴、解酒*等作用,但目前已不作为药用。

(六)荷叶

荷叶性平,味苦、涩,归心、肝、脾经,具有清暑利湿、升发清阳、止血的功用,与古代的认识有较大的不同。主要用于暑热、暑湿病证,出血证、痈肿疮*以及泄泻、痢疾、脱肛、水肿和瘀血病证。近年来,荷叶常用于高脂血症、肥胖的治疗,取得一定的作用。

此外,尚有荷梗一药,但古代文献未予记载,但目前应用较多。认为其性平味苦,有通气宽胸、和胃安胎的作用,用于外感暑湿证以及妊娠呕吐、胎动不安。

专家简介

杨柏灿,上海中医药大学教授,博士生导师,中华中医药学会中药基础理论分会副主委,上海市药学会常务理事,老年药学专业委员会主任委员,世界针灸教育专家委员会委员,国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家。

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